北纬39°的海参故事：上品堂春捕季背后的生态密码

近日,随着(suízhe)大连海域水温回升,大连海参迎来(yínglái)了一年一度的海参春捕季,上品堂38万亩自有海域海王九岛的海参捕捞工作(gōngzuò)也在有序进行。

海王九岛位于北纬39°黄金纬度,地处黄海海域,是“大连海参(hǎishēn)”地理标志保护区域的核心产区。这片海域拥有得天独厚的自然环境:年均水温11℃左右,盐度稳定在(zài)33‰,水深20-30米,寒暖流交汇形成(xíngchéng)了(le)适度的湍流环境,促进了水体营养交换。同时,海底礁石密布,藻类资源(zīyuán)丰富,为海参提供了理想的生长环境。

由于地处大连北部,相比(xiāngbǐ)其他海域,这里水温较低(dī),海参生长周期更长,普遍达到(dádào)五年以上。适宜的水温条件延长了海参的活动和进食时间,使其能够充分积累营养,形成肥厚(féihòu)的肉质和丰富(fēngfù)的营养成分。海王九岛海域独特的自然环境,使其成为重要的海参养殖区域,为上品堂海参产品提供了稳定的原料来源。

上品堂坚持采用传统的底播增殖方式,将参苗投放到天然海域中,使海参能够在自然(zìrán)环境下摄食海洋天然饵料,这种养殖环境更(gèng)接近野生海参的自然生长状态(zhuàngtài)。一方面由于海底地形(dìxíng)复杂,另一方面为了更好(gènghǎo)的实施科学采捕(cǎibǔ),所有海参均由专业'海碰子(hǎipèngzi)'潜水捕捞。这些采捕者需背负30公斤装备,下潜至20米以下的深海,每次采捕40-60分钟。虽然这种传统捕捞方式效率不高,但能在保持海参完整性的同时严格执行海参采捕标准,维护自然生态环境的平衡,保证资源的可持续(chíxù)发展。

海王九岛不仅是重要的(de)海参(hǎishēn)产区,更是一个完整的海洋生态系统。作为国家级海洋牧场示范区,这里的生态环境(shēngtàihuánjìng)吸引了国家一级保护动物黑脸(hēiliǎn)琵鹭在此栖息繁衍。这种对生存环境要求严格的世界濒危鸟类,从1998年在岛上(dǎoshàng)仅发现7只(zhǐ),到2022年已增加到356只,数量(shùliàng)增长超过50倍,鹭岛也成为黑脸琵鹭在我国重要的繁殖地之一。这一珍稀鸟类种群的稳定增长,反映了这片海域生态环境的持续改善。依托优质海洋生态环境和生态底播增殖方式,上品堂大连海参连续19年保持海域与产品的双有机认证(rènzhèng)。

为确保海参品质,上品(shàngpǐn)堂建立了完善的质量管控(guǎnkòng)体系:从采捕到加工全程控制在2小时内,海参上岸后直接送往石城岛自有生态加工厂进行锁鲜(suǒxiān)处理。工厂采用传统工艺与现代技术相结合(jìshùxiāngjiéhé)的方式,在保留海参营养成分(yíngyǎngchéngfèn)的同时确保产品安全。通过全流程数字化溯源系统,实现从海域源头到终端消费的品质管控。

随着春捕季的(de)结束(jiéshù),上品堂海参将通过全国300余个销售终端与(yǔ)消费者见面(jiànmiàn)。从北纬39°海王九岛的海洋(hǎiyáng)牧场到消费者餐桌,每一批次产品都凝聚着自然的馈赠与匠人的坚守。企业将持续践行"非上品,不出品"的品牌理念,在保护海洋生态环境的同时,为市场提供品质稳定的海参产品。